Diberdayakan oleh Blogger.
RSS

wisata kuliner (lontong orari banjarmasin)

18.19 |


 

Kuliner Banjarmasin - Lontong Orari
sumber: www.banyumurti.net

Wisata Kuliner Indonesia #215
LONTONG ORARI
Jl Simpang Sei Mesa Banjarmasin
Telp: 0511-3251491

Dua buah lontong besar berbentuk segitiga "terendam" dalam kuah santan dengan sayur nangka muda menemaninya, bisa ditambahkan goreng ikan haruan, daging ayam bumbu manis dan telur rebus, silakan pilih sesuai selera. Tambahkan sambal yang tersedia di atas meja... jossss!!! Ya itulah hidangan yang tersaji di Lontong Orari, tempat makan legenda di kota Banjarmasin. Untuk satu porsi dengan lauk ikan haruan dan ayam kita perlu merogoh kantong untuk mengeluarkan uang sebesar Rp. 30.000,-. Tapi kalo hanya dengan ikan atau ayam saja, cukup Rp. 19.000,-


Kalo rongga di perut anda cukup besar, satu porsi lengkap lontong orari boleh anda pesan. Pesanan akan disajikan dalam dua piring, satu piring akan berisi dua buah lontong segitiga dengan kuah santang dan sayur nangka muda, sementara piring lainnya akan berisi lauk utamanya: goreng ikan haruan, ayam dan telur rebus dengan bumbu manis sedap. Ini porsinya emang gak maen-maen, banyak yang gagal mengalahkan porsi ini. Bukan apa-apa, lontongnya aja udah gede banget, dua lagi :) Untuk satu porsi lengkap ini harganya Rp. 35.000,-

Ini kali kedua saya menikmati kuliner unik di Banjarmasin ini, setelah sebelumnya saya sempat mengunjungi tempat ini di tahun 2009. Tidak banyak yang berubah dari tempat ini selain tempatnya yang diperluas. Tidak ada tempat duduk yang tersedia, hanya tempat lesehan beralaskan lampit, tikar khas kalimantan. Pengunjung tetap ramai walau bukan di akhir pekan, mulai dari sore hari sampai tutupnya kedai ini di pukul 3 dini hari. Ya, memang warung ini buka sampai larut karena dahulunya menjadi tempat para pengguna radio ORARI alias para breaker berkumpul untuk sekedar copy darat. Sekarang tempat ini sangat populer bagi yang akan menikmati makan malam serta para pemburu wisata kuliner di Banjarmasin. Terbukti, makin banyak foto artis maupun orang terkenal yang terpampang di dinding kedai ini.

Jadi, kalau ke Banjarmasin jangan lupa mampir di Lontong Orari...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Diposting oleh Unknown

Wisata kuliner ( PONDOK WISATA TAMBAK YUDHA )

17.59 |


tentang pondok wisata tambak yudha

SUMBER:wisatatambakyudha.blogspot
Pondok Wisata Tambak Yudha (PWTY) berdiri datas tanah +/- 2 h2, tepatnya sudah 20 tahun yang lalu, didirikan oleh pemiliknya bp. H.M.Saleh.
PWTY beralamat di Jl. Dharma Bhakti VC no.24 Rt 20 A.Yani Km5 Banjarmasin Klaimantan Selatan.
disana ada beberapa maknan khas banjar, kaya bakar bakaran ikan, ada juga sop sumsum iga sali madura lhooo... jus nya mantep mantep..uenak..ada kue kue basah juga.. kalo ke banjarmasin jangan lupa ke PONDOK WISATA TAMBAK YUDHA yaaa. Telp. 0511-3271874...


Pondok Wisata Tambak Yudha

Mampir yuk!


Berlokasi di Jl. A.Yani km. 5 komp. Dharma Praja, Jl. Dharma Bhakti 5 C Ujung no. 24 RT 21, Pondok Wisata Tambak Yudha menjanjikan suasana yang hijau dan asri untuk bersantai sambil menikmati waktu luang anda. Buka dari jam 09.00 – 23.00 WITA (khusus hari kamis s/d 17.00 WITA), pondok wisata yang awalnya merupakan tempat pemancingan ikan (tambak) ini kerap diramaikan oleh pengunjung-pengunjung dari berbagai umur, tidak heran jika anda nanti akan melihat beberapa alat permainan di beberapa spot lingkungan tambak yudha.


Dengan luas lebih dari 2 hektare, jangan khawatir tidak kebagian tempat duduk pada saat weekend karena Pondok Wisata Tambak Yudha mempunyai banyak sekali pilihan-pilihan tempat untuk anda bersantai. Tidaklah heran jika banyak orang memilih Pondok Wisata Tambak Yudha sebagai pilihan alternatif dalam mengadakan acara reuni, gathering, pesta ulang tahun, rapat bersama kolega, dsb, karena disini tersedia berbagai macam pilihan ruangan seperti Balai Malaris yang berkapasitas 30-40 org, Teras Yudha dan Lampau 1 yang memiliki kapasitas maksimal 100 orang, serta Yudha Aula yang bisa menampung lebih dari 100 orang.


 Sejak Agustus 2006, Pondok Wisata Tambak Yudha telah dikenal karena menu ikannya yang variatif dan cocok dengan lidah orang Banjar. Menurut Ibu Risda, sang marketing, Ikan Nila, Ikan Patin dan Es Pelangi adalah menu favorit pengunjung. Harga minuman dan snack berkisar antara Rp 5.000 – Rp 25.000, dan makanan Rp 5.000 – Rp 85.000.
Live music dan organ tunggal bisa anda nikmati di Lampau 1 pada hari Sabtu dan Minggu. Ibu Risda juga menambahkan, pihak Tambak Yudha akan dengan senang hati membantu anda dalam menyediakan fasilitas-fasilitas pendukung acara yang anda adakan disana. Jadi, jangan ragu untuk memilih Pondok Wisata Tambak Yudha sebagai tempat mengadakan event anda dan berkunjung untuk sekedar merasakan suasana santai yang nyaman bersama orang-orang tercinta.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Diposting oleh Unknown

Wisata kuliner (soto banjar bang amat)

17.18 |



Soto Banjar Bang Amat
Kurang afdhol kalo jalan ke Banjarmasin tapi gak nyicipin salah satu kuliner kota ini: Soto Banjar. Nah, sebuah tempat yang direkomendasikan untuk menikmati soto ini ialah Warung Soto Banjar Bang Amat. Anda bisa menemukanya di tepi Sungai Pengambangan (anak Sungai Martapura) tepatnya di Jalan Benua Anyar RT 22 No. 55, Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Sumber:http://shinigamirulez.blogspot.com
 
Menempuh perjalanan sekitar 15 menit menggunakan sepeda motor dari tempat tinggal saya, sampailah saya ke Depot Soto Bang Amat yang terletak di pinggir sungai Martapura. Saya langsung pesan satu porsi soto dengan segelas ES Teh dan 5 tusuk sate.



Sepiring Soto Banjar Bang Amat dapat dinikmati dengan nasi atau lontong. Agar tidak salah pesan, jika Anda ingin makan soto dengan nasi, maka pesanlah dengan menyebut nasi sop. Sedangkan, jika pengunjung memesan dengan menyebut soto, itu berarti soto akan dihidangkan dengan lontong, inilah satu point penting dalam pemesanan Soto Banjar :). Dalam penyajiannya, Soto Banjar Bang Amat dilengkapi dengan irisan separuh telur bebek rebus. Anda juga bisa menambahkan sepotong paha ayam jika berminat. Satu lagi, menu tambahan yang sayang jika tidak dipesan adalah sate ayam. Hampir semua pengunjung biasanya menyandingkannya sebagai teman menikmati soto. Seporsi Soto Banjar Bang Amat dihargai Rp19.000. Sedangkan untuk sepiring sate ayam yang berisi 10 tusuk dihargai Rp10.000. Untuk menu minuman seperti es teh dan es jeruk dihargai Rp2.000. 




Tidak perlu menunggu lama, satu piring soto banjar terhadir di meja dengan aroma yang menggoda. Jika Anda menyeruput kuah soto ini, nuansa yang tercipta di lidah mula-mula adalah gabungan antara cita rasa lemak yang dihasilkan irisan daging ayam, telur bebek, serta susu. Kuah Soto Bang Amat ini memang diramu dengan tambahan susu. Soto Banjar terkenal karena kekayaan rempah-rempah pada bumbunya seperti kapulaga, kayumanis, cengkeh, serta bunga sisir yang diramu ke dalam kuah. Hal ini pulalah yang akan Anda temukan pada Soto Banjar Bang Amat. . Rasa gurih dan sedikit semburat rasa manis berpadu cantik, apalagi ditambah dengan cucuran jeruk limau dan tetesan kecap manis, Juara....!




Selain makanannya yang enak, Soto Bang Amat ini juga menyajikan suasana yang asik. Kita dapat makan sambil bersantai lesehan, menikmati suasana tepian Sungai Martapura dan menikmati pertunjukkan live music berupa sajian musik tradisonal Kalimantasn Selatan, yang membawakan lagu-lagu tradisional Banjarmasin Disini juga tersedia perahu yang bisa disewa untuk menyusuri sungai Martapura yang membelah kota Banjarmasin. Penasaran? Kalo ke Banjarmasin memang tidak boleh melewatkan wisata kulinernya, gak kan nyesel. Jika anda berniat mengunjungi Depot Soto Bang Amat ini

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Diposting oleh Unknown

resep ketupat kandangan ( Khas kalimantan selatan)

23.30 |

Masakan Banjar : Ketupat Kandangan



Makanan Banjar

Sesuai namanya, Ketupat  Kandangan  adalah  masakan  khas  dari   daerah  Kandangan.  Bagi yang belum tahu dimana itu, Kandangan merupakan ibukota Kabupaten Hulu Sungai Selatan, salah satu kabupaten di Propinsi Kalimantan Selatan.

Ketupat Kandangan berbeda  dengan  ketupat  dari daerah lain. Salah satu perbedaannya adalah cara  makan ketupat kandangan dengan  menggunakan  tangan langsung, tanpa sendok.

Ketupat Kandangan biasa dibuat dari beras hasil panenan penduduk setempat  yang  tidak  pulen, sehingga  ketika  disantap  ketupat  akan  mawur  seperti  nasi.  Kuah ketupat akan  terserap  oleh  nasi.  Lauk  yang biasa digunakan biasanya adalah ikan gabus atau yang dalam bahasa Banjar dinamakan iwak haruan yang dipanggang/dibakar. Bisa juga menggunakan iwak tauman, disamping ayam kampung atau itik kampung. 

Menyantap ketupat Kandangan tidak lengkap rasanya tanpa sambal. Sambal yang biasa digunakan adalah sambal dari buah Binjai (buah lokal yang sudah mulai langka) yang rasanya manis asam ramai rasanya. Selain itu, urang banua biasa makan dengan tambahan perasan jeruk nipis yang diperas hanya saat hendak menyantap

Ketupat Kandangan banyak disediakan dijual di warung-warung penduduk setempat. Hampir setiap kampung terdapat warung dengan menu Ketupat Kandangan. Biasanya warung-warung ketupat yang ada di kampung-kampung itu hanya buka di pagi hari. Kecuali beberapa warung ganal (rumah makan besar) atau warung yang ada di pusat keramaian semisal pasar, yang menyediakan menu ketupat kandangan sepanjang hari. Begitulah  ciri  khas  ketupat  Kandangan.

Berikut resep kuliner khas Ketupat Kandangan sebagaimana dilansir majalah Rasa Indonesia:


Hidangan sepinggan :

Hidangan sepinggan ini merupakan suatu istilah yang diberikan untuk hidangan dimana seluruh lauk terdapat dalam "satu piring".



Ketupat Kandangan
Bahan :
  1. 4 buah ketupat, potong-potong
  2. 500 gram ikan gabus segar, buang kepalanya.
  3. 1,25 liter santan dari 1 butir kelapa
  4. 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :

  1. 8 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 3 cm jahe
  4. 3 cm kunyit
  5. 2 cm lengkuas
  6. 3 butir kemiri
  7. ¼ sdt merica
  8. ½ sdt ketumbar
  9. 1/8 sdt jintan
  10. ½ sdt terasi
  11. 1 sdt garam
  12. 2 sdt garam
Bumbu lainnya :
  1. 4 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring
  2. ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 1 sdt garam
  4. 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
  5. 1 batang serai, memarkan
Bahan Sambal :
  1. 5 buah cabai merah
  2. 3 buah cabai rawit
  3. 1 buah tomat
  4. ½ sdt terasi goreng
  5. ½ sdt merica bubuk
  6. ½ sdt garam
  7. 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat :
  1. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, lalu panggang diatas bara api sampai matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai sampai matang. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan gabus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  4. Sambal : tumis cabai, terasi, bawang merah dan tomat sampai matang. Angkat lalu haluskan bersama garam dan merica.
  5. Sajikan ketupat bersama ikan kuah santan dan sambal.
  6. Silahkan menikmati kelezatannya…

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Diposting oleh Unknown
Langganan: Postingan (Atom)